OVER RAVENSWOOD
De Ravenswood Winery zag 40 jaar geleden het levenslicht en is vooral bekend om zijn veelgeprezen Zinfandelwijnen. Ze werkt nog steeds volgens het motto “no wimpy wines” van oprichter en wijnmaker Joel Peterson. Ravenswood staat ook bekend om zijn “single vineyard wines”: wijnen die gemaakt zijn van druiven van dezelfde wijngaard. Ravenswood produceert onder meer ook cabernet sauvignon, chardonnay
en merlot.
Kwaliteit
Hun succes hebben ze mede te danken aan hun langdurige samenwerking met meer dan 60 onafhankelijke druiventelers. Bij de selectie van de wijngaarden wordt rekening gehouden met de ligging, leeftijd, opbrengst en bijzondere smaakkenmerken. Bij Ravenswood streven ze ernaar om
alleen met telers te werken die sterk inzetten op kwaliteit.
Zinfandel
De Lodi-regio wordt gekenmerkt door warme dagen en koele nachten in combinatie met diepe zanderige bodems. Hierdoor moeten de wortels van de wijnstok diep in de bodem graven om water en voedingsstoffen te vinden. De oude wijnstokken waarmee onze Lodi Zinfandel wordt gemaakt, zijn doorgaans de eerste van onze drie County Zinfandels die worden geoogst. Warme dagen en een vroege rijping zorgen voor een zachte en zeer fruitige Zinfandel.
