Laat je schaal- en schelpdieren echt schitteren
Je ziet ze stilaan in de verte: de lichtjes van de eindejaarsfeesten. Hoog tijd om al eens na te denken over wat er op het menu zal staan. Kreeft, oesters en andere lekkernijen uit de zee? Niks tilt een zilt hapje zaligheid (lees: fingerlicking seafood) naar een hoger niveau zoals een verfijnde wijn of glas heerlijke bubbels dat doet. Zinnenprikkelende champagne doet het uitstekend bij een aperitiefhapje, maar is ook de perfecte sparring partner voor kreeft. En in onze selectie witte wijnen kan je voor elk hoofdgerecht met schaal- of schelpdieren de juiste aanvulling vinden. De selectie van Hasselt Millésime loodst je als een ware kapitein door een maritiem menu.
MVSA - Brut
Cava in een groengele frisse tint, met een levendige sprankel die je glas helemaal in feeststemming brengt. In de neus herken je de fruitige aroma’s van rijpe meloen, banaan en vooral groene appel. De droge, pittige en harmonieuze smaak heeft een mooie zuurtegraad. De afdronk ervaar je als vol, elegant en fruitig.
- Regio: Penèdes, Spanje
- Druivenras: 30% Macabeo, 40% Xarel-Lo, 30% Parellada
- Lekker bij: aperohapjes, kreeft
Marquis de Pomereuil – Brut
Een heerlijk bubbelende champagne die het uitstekend doet bij bijvoorbeeld gerookte zalm, kreeft of kaviaar. Hij geeft een lichtzoet tegengewicht onder de vorm van perzik, framboos en honing.
- Regio: Champagne, Frankrijk
- Druivenras: 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier, 33% Chardonnay
- Lekker bij: aperohapjes, kreeft
Louis Moreau – Chablis
Deze chablis verwent je met een florale smaak, toetsen van appel en peer en minerale en zuurachtige noten on top. Een goudgele, evenwichtige wijn met een ronde, verfijnde smaak.
- Regio: Bourgogne, Frankrijk
- Druivenras: 100% Chardonnay
- Lekker bij: oesters
Montecillo – Singladuras Albariño
Een frisse witte wijn met elegante neus en een bijzondere smakenmix van jasmijn, sinaasappel en noties van zoete appel en gedroogde kruiden. Een zomers mondjevol met een levendige zuurtegraad die perfect aansluit bij de feestelijke delicatessen op je bord.
- Regio: Rioja, Spanje
- Druivenras: 100% Albariño
- Lekker bij: sint-jakobsnoten