Orin Swift - Mercury Head - Cabernet Sauvignon
Vins rouges
Les caractéristiques
Ce vin libère d'emblée des arômes de cassis, de myrtilles et de lavande. La bouche regorge de forts tannins qui s'adoucissent au fil du temps et amènent des saveurs de rhubarbe et de réglisse.
Agréable avec
Gibier, volaille, fromages affinés.
Potentiel de garde
4-5 ans
Température de service
15-18°C
Teneur en alcool
15,5% vol.
ORIN SWIFT
L’histoire des Orin Swift Cellars remonte à 1955 lorsqu’avec insouciance, David Swift Phinney décida d’accepter l’offre d’un ami et se rendit à Florence en Italie pour y passer un semestre à « étudier ». Il fut pendant son séjour introduit au vin, à sa confection, et fut immédiatement séduit. S’ensuivirent quelques années d’université pour obtenir son diplôme et finalement un poste à la Robert Mondavi Winery comme saisonnier. Décidant rapidement que s’il devait travailler si dur, ce serait pour son propre compte, il fonda les Orin Swift Cellars en 1998.