Mythique Caractère - Fitou

Vins rouges
Mythique
France
Languedoc-Roussillon
Carignan, Mourvèdre, Grenache noir, Syrah
75 cl
Les caractéristiques
cette cuvée présente une robe d'un rouge profond et un bouquet intense d'épices douces et de baies noires. La bouche est toute en nuances : la fraîcheur en attaque accompagne la finale, belle densité et rondeur en milieu de bouche sur des saveurs poivrées moka.
Agréable avec
ce vin s'associera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, un tajine de poulet aux amandes, un couscous, des filets de canard grillés sauce aux olives… mais aussi avec des plats de gibiers comme une daube de sanglier ou un lièvre à la royale.
Température de service
16-18°C
Teneur en alcool
13.5%


Cette cuvée est nommée      « Caractère marin »   en rapport aux vignes qui font face au bleu de la mer Méditerranée.

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MYTHIQUE
Depuis 2005, Marie Julian-Izard est le maître-œnologue et est en charge de la sélection des raisins et de la vinification de Mythique. Diplômée en œnologie en 2001, Marie a maintenant plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie du vin.

LE DÉFI DU VIGNERON
Aujourd'hui, le vin subit un contrôle de qualité et une sélection à la source très stricts et minutieux. La sélection commence dans le chai. Tous les vignerons coopérateurs sont autorisés à participer à la vinification de cette cuvée exceptionnelle, à condition de répondre à un ensemble d'exigences spécifiques imposées par Marie Julian et l'appellation elle-même.

Un test à l'aveugle est ensuite effectué par une équipe d'œnologues. Suivi d'un autre test à l'aveugle entre connaisseurs et amateurs. Marie Julian recueille ensuite tous les commentaires et en tient compte pour composer sa Cuvée.

Le résultat est toujours le même : un profil de vin moderne et véritablement méditerranéen. C'est cet engagement permanent pour la qualité qui fait de Mythique une marque emblématique, et de nos vignerons une fierté !

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