OVER KIR ROYALE
Canon Kir was de burgemeester van Dijon van 1945 tot 1968 en hield ervan om witte wijn te mengen met bessenlikeur, om de zure lokale wijnen een beetje zoeter te maken. Omdat hij zo van dit drankje hield, werd het het officiële aperitief van het stadhuis. Gemengd met wijn heette het Kir. In combinatie met champagne heette het Kir Royal. Tegenwoordig kan Kir Royal worden gemengd met elke vorm van mousserende witte wijn, om het betaalbaarder te maken, maar net zo smaakvol.
Verfrissende, klassieke cocktail met prachtige cassis-smaken.
